Die italienische Sonne auf deinem Teller: Mit diesem Rezept von Delikat essen wird das Geheimnis des perfekten Tomaten-Focaccias enthüllt. Knuspriger Teig, saftige Tomaten und würzige Kräuter - hier erfährst du, wie du diesen mediterranen Genuss ganz einfach selbst zaubern kannst!
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 20 g Hefe
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml Wasser lauwarm
- 5 Kirschtomaten
- 2 EL Basilikumpaste mit Tomate und Peperoni
- 2 EL Olivenöl
- Basilikumblätter zur Deko
Zubereitung:
Hefe mit dem Zucker im Wasser auflösen, dann Mehl, Salz und 4 El. Olivenöl zugeben. Daraus einen geschmeidigen Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. Anschließend auf ein geöltes Backblech geben und nochmals 10 Minuten gehen lassen.
Nun in den Teig locker Mulden eindrücken, die Kirschtomaten in Scheiben schneiden und auflegen. Im Backofen bei 180° etwa 20 min backen. Basilikumpaste mit Tomaten und Peperoni mit der gleichen Menge Olivenöl mischen und direkt nach dem Backen auf der heißen Focaccia verteilen. Mit frischem Basilikum dekorieren und genießen.
Viel Spaß beim Nachmachen! 🐮💛
